怎样做花卷的步骤和图解 _知识分享

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1、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起,卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷,来回几次使面卷断开呈花朵状。将生坯码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10－20分钟。大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。
【怎样做花卷的步骤和图解】2、牛肉酱花卷的做法：取出面团,搓面5-6遍。再揉面,往复10遍左右,揉至光滑。按照家常手法揉一下,整形成圆面团。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。倒适量的植物油,抹上牛肉酱,使油均匀的布满整个面片。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐）。将牛肉酱抹匀。卷上即可,蒸笼刷油、30分钟后即可食用。

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