鲍鱼切花刀切切外面比较平整的那一面 。根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度 ， 垂直切横刀和竖刀，要切的均匀熟了以后收缩的才漂亮，深度切整个鲍鱼的2/3就行了 ， 太浅了花刀不明显，太深了肉则会散掉 。
【鲍鱼切花刀切哪个面】鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美 ， 营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” 。
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