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1、一般人都可食用,但是温热内蕴者、有皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉 。
【哪些人群不宜吃鹅肉】2、“发物”是指可以引起皮肤病发生或使原来皮肤病加重的食物 。传统大多指的是辛热物、海鲜物等 。早在《黄帝内经》中就有类似记载,而清代王士雄在《随息居饮食谱》中对发物记载较多,可分动火、动风、助湿、积冷、动血、动气等六类 。如记载：“鹅,动风发疮” 。此处的“风”是指风邪,风有“善行而数变”的特性,喜四处走窜,表现为游走不定,瘙痒剧烈,皮疹时退时发,进食鹅则可使风邪导致的疾病加重 。

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