1、主料:木耳适量、青椒一个、红椒一个 。
2、辅料:大蒜四五粒、凉拌醋一勺、生抽一勺、鸡精适量、香油适量、花椒几粒 。
【凉拌香辣木耳】3、新鲜木耳,如果是干木耳的话 。要提前泡发 。
4、木耳洗干净 , 切丝 , 小木耳的话无需切碎 。青椒红椒各一个切碎 。大蒜子切碎 。备好 。
5、锅内加水放入木耳烧开煮两分钟至熟 。倒出沥干水分 。放入深口的碗内 。调入生抽,醋,鸡精,香油,一点点盐,拌好备用 。
6、锅内烧干水分,放入花生油 。没有花生油 , 其他油都行,油烧热后 。关小火 。放入一点干辣椒,花椒 。炸香后捞出不用 。锅内留油 。
7、再放入切好的辣椒大蒜子 。小中火炒出香味后 。关火 。
8、炒好的辣椒大蒜油倒入木耳里 。滴几滴香油,一起拌匀 。就OK啦 。
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