文章插图
1、首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团 。
2、将面团醒发20分钟 。
【嘎嘎酥脆小麻花配方】3、将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样 。
4、将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开 。
5、用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了 。

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