1、准备鸡、排骨、大虾、牛蹄筋、鲍鱼、木耳、蘑菇、鹌鹑蛋、黄酒、盐 。
2、锅中加入鸡，提前炖好的牛蹄筋，排骨，料酒，盖上盖大火煮开，开盖撇去浮沫 。
3、盖上盖小火炖制2小时 ， 将鸡捞出，放入空锅中，再加入排骨，牛蹄筋 。
【佛跳墙做法】4、再加入大虾、鹌鹑蛋、鲍鱼、木耳、白蘑菇、处理好的鸡汤，小火炖制1小时即可出锅 。
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3、盖上盖小火炖制2小时 ， 将鸡捞出，放入空锅中，再加入排骨，牛蹄筋 。
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