文章插图
1、雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用 。木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内 。冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可 。
【雪蛤炖木瓜做法】2、雪蛤先用纯净水泡发至白色半透明的状态,类似棉絮、云朵状；联体油带腥味,泡发时可以用姜片去腥,特级雪蛤线油无腥味；把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内小火慢炖20分钟 。将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用 。

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