【牛肉夹饼做法图解】

文章插图
1、原料：面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌匀制成油酥、炖牛肉适量、青红椒各1个 。
2、酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大 。排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟 。
3、取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥 。上下三折,开口边捏紧 。旋转90度,再擀开,刷油酥 。
4、上下三折,旋转90度,开口边捏紧 。擀开即可 。其余三团同上 。
5、锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可 。做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒 。浇少许肉汤 。

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