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1、先将刚熏制好的腊肉沉淀一段时间,沉淀的过程中肯定是不能直接放到冰箱里的,只能把腊肉挂起来,而且需要挂在干燥且通风的地方,尽量减少太阳的晾晒,时间久了,腊肉就会慢慢沥出多余的油分,而且还能让香味在风中得到浓缩和沉淀,吃起来比较香 。
【听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放】2、但是悬挂起来并不是长久之计,当腊肉挂满一个月以后即可取下来,切成大段,再放入冰箱中,这样就能让腊肉存放的更久 。如果碰巧在悬挂的过程中碰上了阴雨天,可以早些取下来,放入冰箱中储存,不然水分太多的话会让腊肉沾上细菌容易发霉 。

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