1、食材：花生仁500g、食用油适量；
2、开火，锅里倒油，油不要太多，确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油就行 。
3、油五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出 。期间可用铲子轻轻翻动 ， 避免糊掉 。
4、炸好的花生仁最好放大一点的盘子里，平铺开 ， 这样凉的快一些 。
5、凉的差不多了，把花生仁倒进保鲜袋 ， 还是平铺开，用擀面杖碾碎 。一次性做比较费力，可以分两次碾，也能更均匀些 。
【碾碎花生小妙招】6、碾好的花生碎可以直接放保鲜袋保存，也可以用吃蜜饯留下的小罐子装起来 。

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