1、温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大 。
2、面团取出 , 揉成光滑的面团,揪成小面剂 。
3、金鱼壳子里面,撒面粉,倒扣掉 。
4、揉匀,案板撒面粉,搓成长条 。
5、将面团放入模具中,按压 。
6、倒扣出来 。
7、移动到盖帘上,醒发 。
8、饧好后,蒸锅放水,篦子放蒸笼布,将鱼馒头放入蒸锅内 。
【鱼馒头的做法】9、开火,自热气出来,蒸20分钟即可关火 。再焖5分钟,开盖子即可 。
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