文章插图
1、将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中 。
2、将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒掉,只留下花甲螺 。
3、在锅里加入花生油,倒入已经过滤好的花甲螺,进行翻炒 。
4、等螺炒的差不多了,加入配菜紫苏、酸笋和辣椒,继续翻炒,使其充分入味 。
【酸笋花甲螺的做法】5、放入盐和少量味精,继续翻炒,火候够了就可以出锅了 。

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