1、戚风蛋糕放在垫了保鲜膜的慕斯蛋糕模具内 。
2、芒果去皮切块 , 加酸奶入料理机打成泥 。
3、鱼胶片用凉开水泡软,挤干水份后隔水融化 , 稍放凉 。
4、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发(勉强流动的状态) 。
5、芒果泥,淡奶油和鱼胶液混合拌匀 。
【芒果酸奶慕斯的做法】6、拌好的慕斯倒入模具内,入冰箱冷藏4-5小时至凝固 。
7、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰 。
芒果酸奶慕斯是一道甜品,主料是戚风蛋糕,喜欢口感更轻盈的,淡奶油可以多加一些,酸奶少一些,就可以了 。
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