豆腐脑一般早上吃最好 。原因是：
1、含有丰富的蛋白质 。豆腐脑是一种高蛋白的食物，早晨喝一碗豆腐脑，可以给身体补充蛋白质喝碳水化合物，而且还含有丰富的铁、钙、磷、镁等 。
2、增加食欲、易消化 。豆腐脑，既简单又容易消化，而且会增加食欲 。
【豆腐脑什么时候吃最好】3、保护心脑血管 。因为豆腐脑是高蛋白食物 ， 而且，它不含胆固醇，所以，可以保护心脑血管 。

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