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【酸奶怎么冻无冰渣】酸奶浓稠度较高,乳脂成分高就冻无冰渣 。市面上的酸奶种类较多,有的酸奶冷冻后会出现冰渣,十分影响食用口感 。但有的酸奶则不会,这是因为其中的乳脂成分高低决定的,一般价格贵一点的酸奶,不仅成分较为纯正,还含有较多的乳脂成分,将其冻成冰后有冰激凌的口感,而价格便宜的酸奶,其中含有的水分较多,会出现冰冻后水乳分层的现象,也就是吃的的冰渣口感,故冻酸奶想要没有冰渣,只需选择乳脂成分高的酸奶冷冻即可 。
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