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高钙奶补钙的作用并不是想象中的那么大,选择要慎重 。因为牛奶本身已经是高钙食品,其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡 。向牛奶里添加大量的钙,实际上是一件很有技术难度的事,很容易破坏蛋白质体系的稳定,影响口感和杀菌稳定性 。
【高钙奶补钙不如纯牛奶吗】高钙奶的含钙量为130—150mg/100mL,虽然其中的含钙量高于纯牛奶,但人食用后这些额外添加的钙只是碳酸钙,其对人体的吸收率还没有纯牛奶高,因此买高钙奶补钙不如买纯牛奶 。
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