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【炖燕窝不能放什么水】炖燕窝用纯净水或蒸馏水最好 。炖燕窝用的水质需要用到软水,也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,这样的水中杂质较少,用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面 。建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水 。因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多,用来炖煮燕窝,不仅影响燕窝的口感,还会影响燕窝的营养价值 。最忌讳用的是自来水,其中含有氯,用其煮燕窝,可能让燕窝带有一股奇怪的味道,十分影响食用口感 。
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