鲜奶油的做法有哪些 _知识分享

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1、高筋面粉200克,糖30克,盐1/4小勺,蛋黄一个,即溶酵母3克,鲜奶油100克,牛奶40克,B.,无盐奶油20克,C.酥松粒：,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,无盐奶油40克
2、将材料全部混合拌均,搅拌成团后,用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
3、将奶油加入后,摔打至能拉出光滑的薄膜。
4、放入容器中盖上保鲜膜,经行基本发酵80分钟左右。
5、分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟即可。
6、将面团先整成椭圆形后,由较长较处开始向内卷起,收口幷将面团的尾端粘紧,接着在桌面搓揉数下,搓成长约28cm左右的长度,在编成辫子状,放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
7、糖分、低粉、奶粉混合均匀后,再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
【鲜奶油的做法有哪些】8、面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒,放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。

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