【凉菜绝密配方 麻辣红油任你选】

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1、麻辣味汁 。红油海椒30克（或红油100克）,花椒粉20克,红酱油30克（如老抽需加水稀释）,精盐30克,味精20克（碾粉）,白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。
2、红油味汁 。红油100克,酱油50克,味精20克,白糖30克,料酒75克,蒜泥50克,精盐约20克,姜末20克,五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。

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