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1、直接吃就行了,不用配什么菜,最多弄点青菜荤素搭配一下 。
【白切鸡的配菜是哪些】2、做法:活鸡宰杀、煺毛,取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净）,光鸡洗净备用 。汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段、姜片,大火烧开,放入洗净的鸡,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末 。10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火 。迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却 。酱油和清水以1：1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化 。冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用 。待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油 。改刀斩件装盆,放上香菜 。食用时蘸调料即可 。

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