豆角的功效与作用 _知识分享

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【豆角的功效与作用】1、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜,豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。
2、豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。
3、李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓” 。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
4、多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。

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