点菜注意什么情况


点菜注意什么情况

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【点菜注意什么情况】点菜需要注意以下四点:
1、不要爱吃什么尽点什么 。点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配 。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成,而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类,六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复 。
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜 。即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个,其他还是看自己的口味而定,否则一桌都是一个系列和口味的菜肴(比如麻辣菜肴) 。
3、对价格要心中有数 。点菜时怕宰是客人的普遍心理 。点菜时,你可以掌握一个原则,除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜,比菜场价贵1-1.5倍属正常,除非是特色菜及做工十分讲究的菜,超过两倍即在宰人 。
4、不要全听服务员的 。对就餐的新客人,一般服务员都很乐于提供点菜指导,你只需听听该店的特色菜是什么,哪个菜卖得最好,口味和价格是什么即可 。

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