1、原料/调料：鸡腿2个、鸡蛋2个 。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克 。
2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟 。
3、鸡蛋打散 ， 加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊 ， 粘上面包渣待用 。
【家常炸鸡腿】4、烧锅下油 ， 待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟 。

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