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1、清汤是制汤中最难制的汤,也是质量最好的汤 。清澈鲜香 。清汤火锅底料怎么做 。首先,将鸡肉,鸭肉,猪肚子,猪骨,放入沸水烫一会儿,没有血水了,再将它们洗净放进3000克左右的水中,将锅里的水烧沸,将浮在汤表面的泡沫去掉 。
【清汤火锅底料配方】2、放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡 。还有,清汤火锅底料怎么做,做的好,火候一定要把握准 。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓 。

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