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雪里红是芥菜的变种,和芥菜一样,都含有丰富的芥子油,因此具有独特的香辣味,但焯水可以减轻新鲜雪里红的辣味,因此用雪里红做饺子馅,应该先放到沸水中焯水,再过凉水捞出,这样口感更好 。雪里红水饺的做法如下：
【雪里红水饺的做法大全】1、猪肉洗净,切成块状,再剁成肉馅；
2、将雪里红洗净,焯水后切末,放入碗中加盐拌匀；
3、雪里红出盐水汁后,将水分稍微压干；
4、加入肉馅,以顺时钟方向搅拌均匀,用饺皮包馅即可 。

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