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1、主料：小黄鱼或类似小鱼3条,姜3-4片,蒜2-3瓣,干辣椒1个,砂糖一点点,料酒1勺,油适量,生抽或蒸鱼豉油2勺,醋1勺 。
2、做法：鱼洗净装盘,放上姜片,干辣椒,撒上少许砂糖,加入料酒,上锅蒸6分钟 。
【香辣蒜蓉鱼做法图解】3、鱼蒸熟后,将里面的汤全部倒掉,加入生抽或蒸鱼豉油和醋,放上切好的蒜蓉,锅烧热下油,烧一分钟左右至油温较高,将油淋在蒜蓉上即可 。

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