文章插图
1、发面：（1）清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌,使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光） 。然后将和好的面团滚圆,盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间）,面团会发至2倍左右 。
2、买回来的香粉豆,里面放点盐,倒点油搅拌均匀,待用 。
3、将发好的面擀开 。
4、在擀好的面上倒入拌好的香豆粉,铺平,少撒点干面粉 。
5、将撒好香豆粉的面卷起来 。
【四喜花卷的做法】6、切开来,将面拧一下,再卷一下,花卷就做好了 。
7、上锅蒸20分钟就好 。

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