蒸包子要多长时间熟 _知识分享

【蒸包子要多长时间熟】

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1、素的包子开锅15分钟,肉的包子开锅20~25分钟。包子一般要蒸多长时间熟的问题,这和蒸多少有一定的关系,蒸多长时间要从上大气时算起。
2、这和包子本身的吸热到饱和点有关系,只有到吸热到沸点时,包子才进入成熟过程,所以,蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多。
3、蒸大约15分钟左右,要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。笼内刷油,包子包好后放入笼内,锅内放入足量的水,烧开后把笼放入锅上,蒸15--20分钟即可,水一定要烧开后再蒸,如果水烧不开蒸出的包子不容易熟,也不好看。
4、蒸包子时,在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干）,放上包子后,正常蒸法,待蒸好后,开盖继续蒸一分钟才拿起,包子都不会沾底。

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