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【三文鱼是都可以生吃吗】1、三文鱼可以生吃 。三文鱼体内富含抗氧化物质的虾青素,因为虾青素惧怕高温,生吃才能保证三文鱼当中虾青素的不被破坏 。
2、三文鱼（Oncorhynchus）,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。
3、三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑） 。

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