1、准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、少许香菜以及熟的猪耳朵，将猪耳朵切成细丝，切好后放入盆中备用 。
【川味凉拌猪耳朵怎么做】2、青红椒去头去籽，切成丝备用，香菜切成小段，大蒜切成末备用 。锅中放入适量的油，油热后下入蒜末炒十秒钟，炒好后放入料碗 。
3、在料碗中加入一勺生抽，一勺香醋 ， 一勺辣椒油，半勺盐 ， 一勺鸡精，一勺白糖，少许香油，加入香菜段搅拌均匀，再倒入切好的猪耳朵中，搅拌均匀即可食用 。

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