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春季可以吃银耳吗
1、春季可以吃银耳吗
春季可以吃银耳吗?春季可以吃银耳 。银耳绝对是能经常吃,只要不是特别大的量就可以,具有润肺作用,但不要天天吃,会影响正常的消化,对脾胃不好 。
银耳不仅是比较珍贵的药用菌,而且是一种食用菌,银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳 。银耳有助于胃肠蠕动,有助减肥作用,有去除脸部雀斑的功效,并且对肺燥久咳很有帮助 。
2、银耳的功效与作用
滋阴养肺 。白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,祖国医学认为:有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效 。冬季气候干燥,服用银耳尤为适宜 。
美容养颜 。银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的 。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性 。因此,银耳也是一种高级天然美容佳品 。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
【春季可以吃银耳吗】减肥瘦身 。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收, 从而达到减肥的效果 。银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用, 长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收 。
3、银耳不能和什么一起吃
银耳不能和白萝卜一起吃 。白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎 。
银耳不能和菠菜一起吃 。银耳中有丰富的钙、铁等金属元的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值 。
银耳不能和含铁多的食物一起吃 。银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等 。
含铁多的食物如:动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳、芝麻等食物中含铁较高 。
银耳什么颜色的最好
1、买银耳时要注意,不要挑太白的颜色,因为市面上有银耳是用工业用料漂白的,所以选择白中偏黄一种好,如果只是想吃吃,就去超市买袋装的好了,买回来后,用水泡,一定要用冷水,这样营养才不会流失 。
2、不同质量的银耳感官差异很大:优质银耳干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质 。普通银耳色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径1.3厘米以上,无蒂头,无杂质 。较差银耳色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下 。银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味 。
3、鉴别银耳质量的优劣,主要看耳片是否疏松伸展,色泽是否鲜白而带微黄,蒂头?无黑色杂质及木屑 。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好,反之则质量劣 。
银耳吃多了有什么害处
1、生痰
银耳虽有滋阴润肺的功效,但是长期食用会生痰,因为银耳助湿故痰多 。
2、体寒
银耳性凉,不宜吃多,引发体寒体虚 。而且如果是阴虚体质的过多食用,可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况 。
3、伤脾胃
银耳虽说有清热滋补的功效,食用过量可能会伤脾胃,滋补过量,引起肠胃不适 。
4、消化不良
银耳粘稠,是不太好消化的,一次性吃太多,容易出现消化不良,尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用,可能引起肠梗阻 。
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