2 保健品螺旋藻的营养价值 _生活经验

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【2 保健品螺旋藻的营养价值】3、螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E 。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。B1的主要功能是以辅酶方式参与糖的分解代谢，提供神经系统的能量， B1缺乏会导致神经炎、脚气病。
B2的主要功能是促进代谢，对于糖、脂和氨基酸都很重要，还会导致细胞代谢失调，引起眼角膜和口角血管增生，白内障、口角炎、角膜炎等。B5是生物氧化过程中不可缺少的递氢体，缺乏会导致对称性皮炎。B6的功能是以辅酶的形式参与氨基酸和不饱和脂肪酸的代谢，长期缺乏会导致皮肤，中枢神经和造血机能的损害。
B11缺乏会导致恶性贫血、舌炎及肠胃病。B12在螺旋藻内含量特别丰富，是动物肝脏的3倍，是目前已知所有生物中维生素B12含量最高的物种。缺乏维生素B12会导致儿童发育不良，造血功能失常。维生素C缺乏症最显著的是坏血?。?毛细血管出血，骨发育不全。维生素E，又称发育酚，有较强的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。
4、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

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