文章插图
1、肘子用火烤一下,去除猪毛后洗净 。
2、顺着骨头划开,这样煮的时候比较好入味 。
【肘子怎么做又简单又好吃】3、肘子怎么做好吃又简单下锅,猪皮朝下焯血水,另起锅,把肘子放入锅中 。
4、加入清水、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖,大火烧开,根据情况加入适量的老抽 。
5、淋入料酒,转小火炖煮三个小时,加入适量盐继续炖上半个小时,另起锅烧热油,加入葱花、大料、生抽炒香,加入煮肘子的汤汁,煮半个小时,浓稠到只剩一碗时浇到肘子上 。
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