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1、蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用 。
2、蛇肉一定要熟透才可以安全食用 。
3、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生的,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病 。
4、蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果 。
5、适用的烹调法亦多 。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎 。
6、蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果 。
【蛇肉能吃吗 蛇肉可以吃吗】7、蛇肉与蛇皮中有寄生虫,需洗剥干净 。

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