蒜头怎么腌制好吃 _知识分享

【蒜头怎么腌制好吃】

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1、蒜头腌制成糖醋蒜最好吃,在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克,食用盐500克,红糖和食醋,各准备200克,清水适量。报准备好的蒜头,要用刀处理一下,消掉它的根再把它的茎也减掉,然后放到清水中浸泡。
2、蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水,浸泡时间应该在2到3天,中间要换水去了五次,这样可以让蒜头的辣味变淡,腌好以后的蒜头会更好吃。在蒜头用清水浸泡的过程中,要把准备好的食用盐后,红糖以及醋等调味品全部放到锅中,加入适量清水,一起把它们煮开。
3、锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟,关火降温,然后把它倒入到腌蒜的坛子装,等蒜头泡好以后取出去掉水分,直接放到腌蒜坛子中的料汁里面浸泡,密封保存,一个月左右,里面的蒜头就能腌好,取出后可直接食用。

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