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【麻辣面调料配方】1、秘制麻辣料：花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉 。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬制1小时
3、最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆,放入白钢方盘内自然冷却即可 。

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