1、五花肉，肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒 。
2、肉切成一厘米见方块 。
【自制腊肠广式风味怎么做】3、把所有配料都放入并绊匀 。
4、肠衣用水泡化开 。
5、肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉齿轮取下） ， 如无绞肉机可直接用漏斗灌入 ， 如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入 。
6、到15厘米处绳打节 。
7、阴凉通风处挂起 ， 凉一周左右 。
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