1、菠菜的营养价值丰富，含锌、氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素，菠菜素U等类胡萝卜素 。
【菠菜和青菜哪个营养价值高】2、青菜中含多种营养素 ， 富含维生素C 。青菜种子含油量达35~50% ， 其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，是良好的食用植物油 。
3、总体来说菠菜的营养会普通青菜比较丰富！

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