凉皮面筋采用蒸凉皮面筋的方法好，有利于保持凉皮面筋的口感和营养成分 。
食材：湿面筋10斤，泡多源30克、食用盐，温水 。
蒸凉皮面筋的方法如下：
1、先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解；
2、用筷子在面筋上捅窟窿 ， 倒入泡多源溶液，揉搓均匀；
3、常温静止醒发2至5小时，低温静止醒发5至8小时 ， 蒸前若水分比较多 ， 可加干面粉或放入冰箱冷冻透彻；
【凉皮面筋蒸还是煮】4、上蒸笼蒸约15至20分钟，熄火后停5分钟掀锅即可 。

凉皮面筋蒸还是煮的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 如何蒸牛肉丸子
• 扇贝粉丝蒜蓉怎么直接蒸
• 四喜蒸饺的做法
• 冰箱蒸发器是什么？有什么用？
• 电饭锅做蛋糕蒸多久
• 蒸烤箱清洁如何清洁 蒸烤箱清洁小技巧【详解】
• 黄金饺家常做法
• 微蒸烤箱保养方法有哪些 微蒸烤箱保养方法介绍【详解】
• 蒸箱使用最常见的错误有哪些 蒸箱使用最常见的错误介绍【详细汇总】
• 蒸米锅怎么做鸡