【2 海参怎么发才最有营养？】
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二、海参的营养价值以与功效 。
功效1：抗肿瘤抗辐射 。
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用 。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能 ， 增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用 。
功效2：增强体质调整机体免疫力 。
常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能 。
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