文章插图
1、将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄,鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用 。
【番茄龙利鱼 做番茄龙利鱼的方法】2、番茄加入热水浸泡,去皮！将去皮后的番茄切?。〕垂杖?倒入食用油 。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出,爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水！
3、待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出 。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐、胡椒粉调味出锅放入香菜点缀！

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