【3 七款各具特色的家常排骨做法】

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四、红烧排骨 。
原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮 。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 。
2、锅中放入少量油，烧至冒烟 ， 放入姜、大葱爆香 ， 再把排骨放入 ， 翻炒片刻 。


3、放入水 ， 水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇 。
4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)，大火烧20-30分钟 。
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡 。

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