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1、原料：　鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克 。
2、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘；
3、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘；
4、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
【睢宁米线调料做法】5、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌；
6、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。

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