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1、酸菜和冬笋用清水漂一下,然后切成片 。鸭子去内脏,处理干净绒毛,洗净,切成5-6公分的大块,入冷水锅中先煮出血沫,再用温水冲净后控干备用
2、锅内油热后,先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿,倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
【酸菜鸭怎么做 最家常的做法】3、锅内油热后,先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿,倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
4、加入酸菜炒匀,加入热水至快没过所有食材,在表面铺上冬笋片,加盖烧半小时
5、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右,临出锅前加白胡椒粉、盐调味

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