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【羊肉香菜饺子馅怎么做】1、主料：小麦富强粉250克羊里脊250克香菜100克猪肉肥100克
2、辅料：鸡蛋150克
3、调料：大葱20克姜10克植物油20克盐3克味精2克酱油5克胡椒粉2克香油5克大蒜10克醋5克
4、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅 。
5、饺子粉加少盐,水和匀,醒1个小时,做成60个剂子,擀成大薄皮,分别包上羊肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀）佐餐 。
6、饺子皮最好硬一点这样吃起来口感好

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