【木耳能炒虾仁吗】
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木耳能炒虾仁,先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀,倒入烧热的麻油锅内炸熟 。取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用 。用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅 。
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