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沈阳立春吃什么
1、沈阳立春吃蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便 。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品 。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用 。
2、沈阳立春吃春芽
春日食春芽 。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃 。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。
3、沈阳立春吃萝卜
民间在立春时要生吃水红萝卜,谓之“咬春” 。萝卜在古时叫芦菔,一代名医李时珍对它赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者 。”并且萝卜不仅吃法多样美味,还具有很大的药用价值,可祛痰、通气、止咳,甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒 。由此可见,立春吃萝卜不仅是一种食俗,还是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈 。
4、沈阳立春吃春盘
民间在立春时,还有春宴用的春盘,春盘有专用萝卜做的,也有用五种辛辣蔬菜做的五辛盘,关于五辛的内容,有一种说法是葱、蒜、椒、姜、芥 。据说食五辛不仅可以驱寒,还可以杀菌,也是古人开春时节的养生健身之道 。
5、沈阳立春吃春饼
春盘是立春时节人们的副食,那么主食吃什么呢?那就是春饼 。所谓的春饼乃是用小麦面烙制而成,单吃面饼不够味 。人们还会在面饼中加上火腿肉、鸡肉、菜心,甚至辅以柿饼、黑枣、胡桃仁、糖、豆沙,做成馅,油炸而成,这种春饼味美可口,比西方的比萨饼也不逊色 。
立春时节的养生食谱
【沈阳立春吃什么】1、韭菜虾皮炒鸡蛋
材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量 。
做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀 。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香 。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入 。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可 。
功效:韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便 。加入虾皮后,更加适于春季食用 。这道菜营养丰富,所含热量少,并能温中养血,温暖腰膝 。是很好的春季家常菜 。
2、腊肉炒饭
材料:冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等 。
做法:热油,放入腊肉丁过油爆香后捞起备用 。另热锅油,炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散 。然后加入米饭翻炒,接着放入腊肉粒继续翻炒,加盐、味精等即可盛盘 。
立春时节的养生方法
春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的朋友春季要多吃山药、大枣、莲子粥,来控制过旺的肝气,预防慢性胃病及慢性肝炎导致的胃胀等症状的加重 。立春过后,紧接着就是春节,平日脾胃不好的人,一定要饮食清淡、适量,尤其应忌食羊肉等热性食物或海鲜等发物,以免故病复发、加重 。
在疾病防治方面,俗话说,“百草回生,百病易发”,初春气候变暖,各种细菌、病毒大量繁殖,传染病进入多发季节,此时应注意多开窗通风,流感高发时节少到人群密集的场所去 。
春暖乍寒,气温起伏明显,过早减衣容易导致流感、肺炎等呼吸道疾病的发生,高血压、冠心病等心血管疾病也可能加重,甚至诱发中风 。体弱的儿童则容易感染白喉、百日咳、猩红热、感冒等疾病 。所以,一定要注意“春捂” 。
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