文章插图
山东腊八节吃什么
【山东腊八节吃什么】1、山东腊八节吃腊八粥
国人钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理 。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚,调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 。这些已都被现代医学所证实 。对于老年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应注意不宜多喝 。其实,何止是腊八,平素喝粥,对老年人也是大有裨益的 。粥的品种也相当多,可因人而异,按需选择,酌情食用 。
2、山东腊八节吃腊八蒜
泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方 。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉 。
3、山东腊八节吃腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面 。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面 。
4、山东腊八节吃粘火勺
俗话说腊八天里太冷了,会冻掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住 。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物,腊八这天一次烙上数百个,烙好后,放仓房大缸中以雪冻之,食用时,取出放锅中馏一下即可 。
粘火勺以糯米粉为原料,添加大米粉中和粘性,锅中大火熬烂红小豆或是烘熟的芝麻作为馅料 。糯米粉揉成面团,中间填入甜甜的红豆沙馅,压成小厚饼,上锅烙熟 。出锅后咬上一口,外皮酥脆粘牙,内馅香甜软糯,个头又小巧精致,像极了中国版的铜锣烧 。
腊八节为什么喝腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,还叫做七宝五味粥 。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来 。腊月最重大的节日之一,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节” 。
从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥 。据说,佛教创始人释迦牟尼成佛之前曾经苦行多年,饿得骨瘦如柴,决定不再苦行,这时遇见一个牧女,送他乳糜食用,他吃了乳糜后,恢复了体力,便端坐在菩提树下入定,于十二月初八成道,称为“佛成道节” 。佛寺在这天举行诵经,并效法成道前牧女贡乳糜的传说故事,用香谷和果实做粥供佛 。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗 。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行 。
腊八节的禁忌有哪些
1、腊月里往往是大扫除的时间段,今年过年早,但立春在2月4日,所以2月4日后在风水上才算第二天 。
2、腊月里有些地方的民俗是不建议搬家,如果从风水上说,腊月里偏寒,如果要搬入新宅子的话,滴天居士建议暖暖屋为好,这样的房子会越来越旺的,暖屋的方法有很多种,常见的可以多请些朋友来坐坐,旺旺人气 。
3、腊月里最重要的就是除夕了,这天也是非常重要的一天,从风水上讲是辞旧迎新的一天,所以贴春联,鞭炮贺岁是在所难免的 。
4、腊月里结婚也是高潮期,不过只要择好日子,那腊月里结婚跟别的月份结婚是一样的,并无特别之处 。
5、今年是立春在春节后,所以马年冲太岁的朋友可以立春拜太岁,也可以是正月初八去拜也是很不错的选择 。
6、马年犯太岁的几个朋友;属鼠,属马,属牛,属兔的朋友,滴天居士建议在立春时就都配戴好相应吉祥物为好 。同时建议大家在2月4日就可以把家中的风水调整为适合马年的风水 。
山东腊八节吃什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：