【鱼腥草的美食】
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凉拌鱼腥草
调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下 。
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整 。
特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品 。
提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶 , 食用时必须用冷水泡,消除异味 。
4、还有减肥的功效哦 。
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