文章插图
1、茄子切成丝,加入适量盐、五香粉,拌匀,腌制片刻 。
2、打入鸡蛋,加入适量面粉,拌匀 。
3、如若觉得太稠可加适量水调稀 。
4、在锅中加入适量油,烧热后倒入调好的茄子丝糊,待一面煎至金黄翻面,两面都煎好即可出锅 。
5、将蒜剥好,用蒜臼子捣成泥 。
【家常茄丝饼的做法】6、将捣好的蒜泥装入碗中,加2-3勺味极鲜酱油,1勺香油,拌匀 。
7、做好的茄丝饼可蘸着调好的蒜泥吃,着实美味 。
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